压力锅来腌渍
要是3-4钟头就可腌渍好!方式是：*先用凉开水和食用盐配置成饱和状态食用盐水溶液，将无损坏的新鮮生鸡蛋，放进压力锅内，倒进饱和状态食用盐水溶液，使之浸入生鸡蛋，蛋和食用盐水溶液所占容量不超过压力锅总容积的四分之三。随后将压力锅盖装好皮圈，盖在压力锅上，扭紧。再取自行车打气筒将其导支气管联接在压力锅盖的出出气孔上，向锅内引入气体。随后除掉自行车打气筒，盖上高压阀，置放3-4钟头。*终摘掉高压阀，开启压力锅，捞起来生鸡蛋即成。因为生鸡蛋侵泡在饱和状态食用盐中，在髙压的空气的作用下，食用盐水溶液迅速渗入蛋内，故在短时间内迅速腌渍好，并且所腌渍的鸭蛋咸度比较匀称。7
腌咸鸡蛋
1.将生鸡蛋辟清洗，并拿布擦拭。
2.在**上摸一层干黄酱，再滚一层盐。
3.寻个干净、不漏水的包装袋，把涂抹料的生鸡蛋放到里边，挤压气体，系紧封袋。
4.*终放到电冰箱里10天上下，取下来，清洗**，煮开就可以。
特性：不容易像传统式演生鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。非常简单的方法便是把生鸡蛋清洗沾上盐随后用薄膜袋密封性好，半个月左右就可以吃完。腌鸡蛋时放点纯粮酒，能够使鸡蛋黄冒油，味儿非常好。9
腌咸蛋
要腌渍的生鸡蛋洗干净表皮上的胶状物防护膜（生鸡蛋可事先在水中侵泡一小时），洗完后捞起来晾晒预留；以一斤蛋二两盐的占比，熬料食盐水，熬料时可添加适量的麻椒。熬料好的食盐水放凉后，可把洗完的生鸡蛋放进（*好把食盐水生鸡蛋装到一个腌菜坛子里），一个月后，你也就能够煮咸蛋吃完。
食盐水腌蛋腌无法得到熟度，鸡蛋黄不冒油，腌得太过了，鸡蛋黄和蛋白质就泻了也不好吃了。你能随时随地查验，捞起来一个煮一下试一试到不上熟度。
需要留意的是：如果你再度腌渍二轮生鸡蛋的情况下，一遍腌渍过的食盐水放盐后仍然要再度熬料一遍，要不然腌出的生鸡蛋便会发出臭味，由于不熬料的食盐水里边会出现一些残渣存有。10
将洗干净的生鸡蛋用纯粮酒淋湿,随后将生鸡蛋放到食用盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放进不漏汽的塑胶食品袋内,将封袋扎牢密封性起來,一个星期以后,咸鸡蛋便腌渍变成。
咸鸡蛋这类生活中方便菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种各样腌法，都有短长。有些人腌不太好，酸臭异味或半壳，煮开时乒乓球崩裂，或者咸得没法通道。我沙腌，经反复认证较为，沙腌实际效果更为理想化。并且，沙腌鸡蛋的优势一是用盐少，二是沙维护避免了蝇虫咬后和霉菌环境污染。三是长久不烂，曰久鸡蛋黄冒油，鸡蛋清不糟软。
所述为大伙儿详细介绍了几类普遍的腌制咸鸡蛋的方式，期待对诸位吃客小伙伴们有一定的协助。由于咸鸡蛋里带有浓度较高的的盐，这时候就需要留意平时摄取的盐份了。不必因为喜欢你吃咸鸡蛋就无论每日的盐摄入量了。在吃好的另外还要留意吃的身心健康。
